Entre todas as raças zebuínas, o Gir Leiteiro figura em destaque por possuir o mais elevado potencial produtivo para aptidão leiteira. É utilizado como “alicerce” para diversos cruzamentos com raças taurinas especializadas para produção de leite, objetivando a geração de híbridos produtivos, funcionais, rústicos e adaptados aos trópicos. 

Nestes cruzamentos, visando a obtenção de animais com maior produção leiteira, funcionalidade, qualidade de sistema mamário e persistência de lactação, é indispensável a utilização de uma base matrilinear de Gir Leiteiro consistente, de elevado e comprovado mérito genético para aptidão leiteira, juntamente dos melhores genitores das raças taurinas leiteiras escolhidas para realização dos cruzamentos. 

O Gir Leiteiro possui alta conversão alimentar, tendo grande capacidade de converter com maior facilidade pastagens em leite, proporcionando a diminuição dos custos de produção na atividade, se comparado com animais manejados em sistema confinado. Devido sua rusticidade, a raça dispensa a grande utilização de medicamentos para o controle de endo e ectoparasitas, dos quais podem deixar resíduos no leite se não respeitado seus períodos de carência. 

Outra característica do Gir Leiteiro, é sua resistência as altas temperaturas. Graças ao seu sistema termorregulador, do qual o proporciona maior tolerância a temperaturas mais elevadas, de modo que os animais não entrem em processo de estresse térmico, comum em raças europeias.

O leite produzido pelas vacas Gir Leiteiro, é de excepcional qualidade nutricional. Leite rico e com grande porcentagem de gordura e proteína, sólidos totais, desta forma é um produto extremamente apreciado e valorizado pela indústria láctea. Pois quando beneficiado e convertido em seus derivados, apresenta maior rendimento em produtividade, se produz mais quantidade de um derivado com menos leite. Além disso, os rebanhos de Gir Leiteiro apresentam uma maior quantidade de indivíduos homozigotos para Beta-Caseína A2A2. O consumo do leite A2A2, diminui a incidência de alergias a determinada proteína do leite. 

O Gir Leiteiro vive seu momento áureo! Por apresentar predicados adequados, oportunos e peculiares que lhe permitem alavancar crescentes níveis de progresso e melhoramento genético na pecuária leiteira tropical. O Brasil, pode-se orgulhar em dizer que possui a Melhor Genética Melhoradora de Gir Leiteiro do Mundo! 

Pedro Augusto Barbosa

Waldyr Barbosa

Editores Pecuária Nas Américas.